Ácido Cítrico - Zip Pouch - 1 Kg

Esgotado Ácido Cítrico - Zip Pouch - 1 Kg

O ácido cítrico é isolado de frutas cítricas - como limão e laranja - e produzido através da fermentação do açúcar destas. É usado como conservante natural (antioxidante) e proporciona aos alimentos e bebidas sabor ácido e refrescante.

Modos comuns de se usar este produto:
Polvilhado em saladas ,Maioneses, Chutneys, Ketchups, Balas, Caldas, Molhos para saladas, Sorvetes,mousses, sucos, doces, geleias, legumes, frutas e legumes em conservas, onde se queira prolongar a vivacidade na coloração, manter textura e sabor das frutas ou legumes de mise en place (pré preparo).

Modo de Utilização:
A dosagem sugerida é de 1 parte de Ácido Cítrico por 1.000 partes do produto final, ou seja, 1 colher das de chá para cada Kg de receita. Certos casos permitem aumentar esta dosagem em até 3 vezes, use com parcimônia.

Faz parte da lista de produtos naturais da Farmacopeia Brasileira, sendo sua utilização absolutamente permitida no setor alimentício.

Rendimento: Devido à sua alta concentração sua utilização é baixa, o que promove o alto rendimento.

Validade do Produto: 24 meses

Aditivo Alimentar - INS 330.
Número CAS 77-92-9
Ácido cítrico anidro

Alerta sobre risco à saúde
Irritante para os olhos.

  • Modelo: AD0011101
  • Disponibilidade: Esgotado
  • R$ 36,00