Cremor Tártaro - Zip Pouch - 500g

Cremor Tártaro - Zip Pouch - 500g

Cremor de Tártaro

O bitartarato de potássio é usado em alimentos para:

Estabilizar claras de ovos, aumentando sua tolerância ao calor e seu volume; Prevenindo que xaropes de açúcar cristalizem; Reduzindo a descoloração de hortaliças em que passem por cozimento em água fervente; Em combinação com bicarbonato de sódio ativa as formulações de "fermento químico".

  • Modelo: AD0051104
  • Disponibilidade: Em estoque
  • R$ 37,00