Cumaru - (Fava Tonka)

Cumaru - (Fava Tonka)

Usada há muitos anos pela indústria cosmética devido ao seu perfume inconfundível, a semente do cumaru, conhecida como fava tonka, vem ganhando cada vez mais destaque também nas cozinhas. Nativas da região norte da América do Sul, as sementes têm sido usadas como substituto da baunilha para aromatizar chocolate, bolos, pudins, cremes, mousses e sorvetes. Secas e raladas, podem ser utilizadas também em preparações salgadas, como em pratos da culinária indiana, misturadas a outras especiarias. Seu uso, no entanto, merece alguma atenção: por ser rica em cumarina, toxina que afeta o fígado, devem ser consumidas em pequenas quantidades.

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Cumaru - (Fava Tonka) - 100g - Zip Pouch

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Cumaru - (Fava Tonka) 1 Kg - Zip Pouch

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